세종요리학원

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    제과/제빵

    제과/제빵

    세종요리학원 Sejong Culinary Academy

    “갈수록 세분화되고 있는 제과제빵 분야에서
    차별화되고 심도있는 역량을 갖춘 제과 제빵인을 양성합니다.”
    한국산업인력공단에서 주관 관리하는 제빵기능사, 제과기능사는 물론 기능장까지의 단계별 강좌를 제공하며,
    단기 속성반과 국비지원반, 대회입상 및 진학을 위한 과정, 홈쿠킹 클래스 등도 지원하고 있습니다.
    각종 출강경력은 물론 국내 국제 대회 수상경험이 있는 우수 강사진을 통해 빵과 과자를 만드는 전문가로 육성됩니다.
    교육대상자

    - 제과제빵 전문가로 취업이나 창업을 희망하시는 분

    - 현직 베이커리 종사자

    - 관련학과 진학 및 유학준비생

    - 제과제빵 및 케이크 브런치 초콜릿 발효빵 아이스크림 등에 대한 취미와 관련 지식을 쌓고 싶으신 분

    - 각 호텔 및 대형 식음료 개발 및 프랜차이즈 사업

    - 카페 종사자

    - 제과제빵 각종 대회 입상 희망자 등

    교육내용

    - 제과 제빵의 필기 과정은 공통이며, 실기는 각각 제과/ 제빵에 따라 제시된 배합표대로 과자 또는 빵을 만드는 평가를 거치게 됩니다.

    - 교육은 제조이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학, 빵 또는 과자의 종류 등에 대한 이론부터 실습까지 체계적으로 진행됩니다.